Grčka je zemlja najfinijih ukusa i začina na čitavom svetu. Mediteranska dijeta u poslednjih par godina poprima na sve većem značaju budući da joj se pripisuju benefiti podmlađivanja i sporijeg starenja ljudi koji su odlučili da se hrane tako, ili su jednostavno rođeni u mediteranskim podnebljima te su se od malena navikli na takvu ishranu.
Prelepe, krupne masline, hladno ceđeno maslinovo ulje, kvalitetno voće, povrće, morski plodovi… čini se da ništa ne može da smeta u mediteranskoj hrani.
Zato ste svaki put u grčkom restoranu izloženi pravoj maloj mentalnoj torturi u odlučivanju šta ćete naručiti. I dok prođete Scilu i Haribdu shvatite da su svi vaši prijatelji već naručili, a vi se i dalje premišljate – tada kažete da ćete giros, i daleko od toga da giros nije ukusan ali ima toliko jela koja biste želeli da probate!
Predložićemo vam nekoliko jela koja morate probati u grčkom restoranu a vi se potrudite da zapamtite imena da biste samo “ispalili” kada dođe konobar da uzme porudžbinu.

1. mesto – Saganaki škampi (eng. Shrimp Saganaki, gr. Γαρίδες σαγανάκι)
Sagani je tradicionalni grčki duboki tiganj u kome se spremaju neka od najukusnijih jela. Stoga, svako jelo koje se priprema u ovom tiganju dobija prefiks “saganaki”. Kada u restoranu naručite saganaki uglavnom ćete dobiti pohovani sir, koji je kao osnovna verzija saganakija. Zato budite sigurni da kada naručujete jelo kažete upravo Saganaki škampi jer vas čeka nezaboravna poslastsica.Saganaki škampi pripremaju se od škampa, paradajza, crnog i belog luka i dosta fete. Ove račiće koji su u sosu od paradajza i lukova, možete preko posuti i fetom a nekad se feta nalazi i u samom sosu. U sosu se ponekad mogu naći i ostali začini i još neko dodatno povrće poput tikvica.Stoga, ukoliko se premišljate između običnog saganakija (sira prženog na ulju) i ovog predjela od povrća i rakova, predlažemo vam da uvek izaberete saganaki škampe – zdraviji su, osvežiće vas i dati vam neophodnu energiju.

2. mesto – Supa Avgolemono (gr. Αυγολέμονο ili Αβγολέμονο)
Još jedno predivno predjelo iz sveta morskih plodova i najaromatičnijih začina je svakako avgolemono. Iako ćete verovatno polomiti jezik dok izgovorite njeno ime, ova supa ostaće vam u sećanju kao supa koja će vas najviše osvežeiti i pripremiti vas za glavno jelo. Svakako, u danima kada temperatura prelazi 40 podeljaka, ova supa biće vam sasvim dovoljan izvor energije a vaše telo neće ni tražiti glavno jelo.
Supa se pravi od različitog povrća koje se isecka na sitne kockice – uglavnom ćete osetiti ukus celera i šargarepe. Glavni sastojak supe je svakako i pileće meso, koje se prokuva i pusti sve svoje sokove pa supa ima prelep miris. Za razliku od obične pileće supe, avgolemono u sebi ima i ceđen sok jednog limuna i jaja, pa je možete konzumirati i rashlađenu, jer će i tako imati savršen ukus.

3. mesto Musaka (gr. Μουσακάς)
Grčka musaka se, kako ste već verovatno čuli, razlikuje od srpske zbog uticaja koji su dolazili sa Mediterana. Bilo kako bilo, ako naručite musaku u grčkom restoranu za razliku od krompira i mlevenog mesa, ovde ćete dobiti sledeće: mleveno meso sa paradajzom ili pelat paradajzom, crni i beli luk i ostali mnogobrojni začini gde uglavnom preovladava cimet i piment. Dodaje se i veoma malo krompira i na kraju se posipa topingom od istoljenog sira i bešamel sosa. Ovo jelo je svakako i jako kalorično zbog sira i bešamel sosa pa obezbedite sebi dovoljno prostora u stomaku kada naručujete musaku u grčkom restoranu.

4. mesto – Sfakiani pita (gr. Σφακιανη πιτα)
Ne postoji osoba koja pomisli na Grčku a da joj prva reakcija ne budu ukusne pite posle kojih teško da ćete imati mesta da pojedete bilo šta drugo. Sfakiani pita je tradicionalno jelo sa Krita, a u grčkom restoranu ne bi trebalo da propustite da je naručite zbog izvanredne mešavine ukusa koju poseduje i svoje popularnosti koja svakako nije uzalud stečena.Za pripremu pite koristi se sir koji ne izgleda kao da je fil kojim se filuju kore ove pite, već je na neki način integrisan i ubačen u samo testo tj. kore pite. Zbog ovoga ćete u apsolutno svakom zalogaju osećati mladi sir, a uglavnom se za pripremu ove pite koristi sir pihtogalo – sir koji se pravi na Krit. Tradicionalna grčka pita, koja nije sa Krita, u sebi uglavnom ima fetu a ne mladi sir. Ova pita se uglavnom služi sa medom koji je posipan odozgo kao toping. Kombinacija i poptuna ekspanzija ukusa pri svakom zalogaju se ne sme propustiti.

5. mesto – Glyka Tou Koutaliou (gr. Γλυκα Του Κουταλιου)
Maltene je svima jasno da ovaj naziv nećete zapamtiti. Bilo kako bilo, ovaj dezeret možete poručiti u svakom restoranu samo kao tradicionalni dezeret u grčkoj koji se sastoji od grčkog jogurta ili pavlake, mada je moguća i svaka vrste krema od sira, sa voćem preko. Voće koje se uglavnom stavlja preko ove pavlake su jagore, mada ćete u restoranima naći i prelive od ostalih voća. Ukoliko volite da eksperimentišete sa ukusima, probajte i sladak sir ili pavlaku sa prelivom od marmelade od šargarepa. Na prvi pogled čini se potpuno suludo, ali je neverovatno slatko i ukusno, pa ukoliko ste avanturista po pitanju internacionalnih kuhinja neosporno je da će vas ovo oduševiti.

izvor:obidjigrcku.com